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Equilibrando sua saúde com gengibre

Gengibre, aquele famoso acompanhamento dos combinados de sushi, é uma especiaria rica em compostos bioativos e nutrientes que favorecem o equilíbrio de funções no organismo.

Também atua na redução da inflamação e na formação de radicais livres.

É o que explica a nutricionista e consultora da Naiak, Karla Maciel, sobre os benefícios do gengibre.

Benefícios do gengibre

Karla pontua que incluir o gengibre na alimentação pode trazer uma série de benefícios para nossa saúde.

Com efeito, essa especiaria contém enzimas que melhoram a ação da vesícula biliar, sendo capaz de auxiliar na proteção do fígado contra toxinas.

Seu uso é recomendado para pessoas que apresentam, também, desconfortos gastrointestinais em situações específicas, como ânsias e enjoos frequentes, explica Karla.

Contudo, a nutricionista ressalta que a forma mais versátil de se utilizar o gengibre é na versão desidratada em pó.

Um estudo científico (2019), mostrou que esta versão possui maior poder antioxidante e anti-inflamatório por concentrar seus compostos nutricionais.

Essas características são uma vantagem para quem o utiliza como ingrediente em receitas.

Karla Maciel, inclusive separou três opções para você fazer em casa. Confira:

Receitas com gengibre

Drink sem álcool

Ingredientes

  • 1 copo (150 ml) de água com gás
  • 30 ml suco de limão
  • 30 ml suco de tangerina
  • Rodelas de limão
  • Ervas naturais
  • ½ colher (café) de gengibre em pó Naiak

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador e beba gelado.

Mix de legumes oriental

Ingredientes

  • 40g de brócolis cortados
  • 20g de cenoura cortada em cubos
  • 1 pitada de pimenta-do-reino-preta moída na hora
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
  • 10g de pimentão vermelho em cubos
  • 1 fio de azeite de oliva extravirgem
  • 1 pitada de Gengibre em Pó – Naiak
  • 20g de cebola-pérola
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo: misture todos legumes com o sal, o gengibre, a pimenta, o azeite e a metade da quantidade de óleo de gergelim para agregar sabor.

Leve ao forno, pré-aquecido, a 175ºC, por 5 minutos, mexendo na metade do tempo para assarem por igual. Retire do forno e finalize com a outra metade do óleo de gergelim reservada.

Sorbet de manga e gengibre

Ingredientes

  • 1 manga picada
  • ½ xícara (chá) de água de coco
  • 1 banana
  • Sumo de 1 limão
  • ½ colher (café) de gengibre em pó Naiak

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa consistente e homogênea. Coloque em um recipiente adequado e leve ao congelador por 4 horas.

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