Gengibre, aquele famoso acompanhamento dos combinados de sushi, é uma especiaria rica em compostos bioativos e nutrientes que favorecem o equilíbrio de funções no organismo.
Também atua na redução da inflamação e na formação de radicais livres.
É o que explica a nutricionista e consultora da Naiak, Karla Maciel, sobre os benefícios do gengibre.
Benefícios do gengibre
Karla pontua que incluir o gengibre na alimentação pode trazer uma série de benefícios para nossa saúde.
Com efeito, essa especiaria contém enzimas que melhoram a ação da vesícula biliar, sendo capaz de auxiliar na proteção do fígado contra toxinas.
Seu uso é recomendado para pessoas que apresentam, também, desconfortos gastrointestinais em situações específicas, como ânsias e enjoos frequentes, explica Karla.
Contudo, a nutricionista ressalta que a forma mais versátil de se utilizar o gengibre é na versão desidratada em pó.
Um estudo científico (2019), mostrou que esta versão possui maior poder antioxidante e anti-inflamatório por concentrar seus compostos nutricionais.
Essas características são uma vantagem para quem o utiliza como ingrediente em receitas.
Karla Maciel, inclusive separou três opções para você fazer em casa. Confira:
Receitas com gengibre
Drink sem álcool
Ingredientes
- 1 copo (150 ml) de água com gás
- 30 ml suco de limão
- 30 ml suco de tangerina
- Rodelas de limão
- Ervas naturais
- ½ colher (café) de gengibre em pó Naiak
Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador e beba gelado.
Mix de legumes oriental
Ingredientes
- 40g de brócolis cortados
- 20g de cenoura cortada em cubos
- 1 pitada de pimenta-do-reino-preta moída na hora
- 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
- 10g de pimentão vermelho em cubos
- 1 fio de azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada de Gengibre em Pó – Naiak
- 20g de cebola-pérola
- 1 pitada de sal
Modo de preparo: misture todos legumes com o sal, o gengibre, a pimenta, o azeite e a metade da quantidade de óleo de gergelim para agregar sabor.
Leve ao forno, pré-aquecido, a 175ºC, por 5 minutos, mexendo na metade do tempo para assarem por igual. Retire do forno e finalize com a outra metade do óleo de gergelim reservada.
Sorbet de manga e gengibre
Ingredientes
- 1 manga picada
- ½ xícara (chá) de água de coco
- 1 banana
- Sumo de 1 limão
- ½ colher (café) de gengibre em pó Naiak
Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa consistente e homogênea. Coloque em um recipiente adequado e leve ao congelador por 4 horas.
